Суп-пюре из красной чечевицы

Морковь и тыкву нарезать кубиками.

В кастрюлю влить оливковое масло ,нарезать кубиками лук и пассеровать.Затем добавить морковь и тыкву и обжарить помешивая 15 минут,посыпать тимьяном,перемешать.

В кастрюлю добавить промытую чечевицу и влить горячую воду.

Варить до готовности чечевицы полчаса.Посолить суп за 10 минут до окончания варки.Добавить перец.

Суп осторожно перелить в блендер и измельчить до однородной консистенции.

При подаче суп посыпать молотым перцем.
Приятного аппетита!