Езо чорбаси или «суп невесты»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7356 раз
![фото рецепта: Езо чорбаси или «суп невесты»](/uploads/picture/800/0/2012-08/1344791797_01.jpg)
Этот суп с очень интересной историей-легендой и родина этому сказанию - Турция...
"Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без еe согласия выдали ее замуж за молодого человека, который был влюблeн в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью, и вдали от родины она очень скучала по родным. И в память о маме Езо создала этот суп, который впоследствии назвали суп невесты или Езо чорбаси. Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорeнности Сирии и Турции Езо была перезахоронена на своей родине. Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о жeстокой и несчастной судьбе Езо.
Каждая невеста накануне свадьбы готовит этот суп..."
"Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без еe согласия выдали ее замуж за молодого человека, который был влюблeн в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью, и вдали от родины она очень скучала по родным. И в память о маме Езо создала этот суп, который впоследствии назвали суп невесты или Езо чорбаси. Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорeнности Сирии и Турции Езо была перезахоронена на своей родине. Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о жeстокой и несчастной судьбе Езо.
Каждая невеста накануне свадьбы готовит этот суп..."
Ингредиенты
- Чечевица (красная) 100 г
- Булгур 100 г
- Лук репчатый (крупный) 1 шт
- Бульон 2 л
- Томатная паста 2 ст.л.
- Масло сливочное (или топлёное) 50 г
- Мята (сушеная) 0,5 ст.л.
- Перец сладкий (сушеный)
- Соль, перец
- Вам понадобится:
- География блюда:Турецкая
- Основной ингредиент:Чечевица красная
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 4
Обжарить лук на сливочном (топлёном масле)до прозрачности.
![Фото приготовление рецепта: Езо чорбаси или «суп невесты» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344791812_f1.jpg)
Шаг 2 из 4
Добавить к луку томатное пюре, чечевицу, булгур и слегка потушить.
![Фото приготовление рецепта: Езо чорбаси или «суп невесты» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344791839_f2.jpg)
Шаг 3 из 4
Залить бульоном, добавить сушеную мяту, перец, соль, паприку. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, варить до готовности булгура, оставить немного настояться.
![Фото приготовление рецепта: Езо чорбаси или «суп невесты» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344791830_f3.jpg)
Готово!
Подавать немедля!
![Фото приготовление рецепта: Езо чорбаси или «суп невесты» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344791854_01.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Очень интересно!!!!
15 августа 2012 16:59
Ответить
Чечевица с кабачками в мультиварке
Блюдо из чечевицы для постного стола. Попробуйте :) ...
20.11.2013, 09:41
ОльгаЧ
Овощной суп с чечевицей и баклажаном
Представляю Вашему вниманию ароматный, насыщенный, густой суп в вост ...
01.06.2020, 14:50
ОльгаЧ
Чечевица с капустой и стручковой фасолью
Чечевица с капустой, стручковой фасолью, сушеным укропом, кориандром ...
27.06.2020, 14:51
ОльгаЧ
Суп-пюре из чечевицы с сыром и копченой грудинкой.
Вкусный, нежный суп-пюре с чипсами из грудинки. ...
17.02.2013, 08:27
Marina30
Чечевица с луком
Чечевица с жареным хрустящим луком. Я готовила это блюдо постным вар ...
25.02.2018, 13:31
lorik26
Чечевица с помидорами
Гарнир из чечевицы или основное блюдо в постные дни. Попробуйте ;) ...
25.11.2013, 08:51
ОльгаЧ
Гороховый суп с чечевицей
Гороховый суп с чечевицей. Суп варю на свином бульоне, хотя можно св ...
26.08.2020, 12:01
lorik26
Овощной суп с чечевицей
Суп с красной чечевицей и овощами не только красивый и вкусный, но е ...
25.03.2018, 17:06
тамара агапитова
Чечевица с колбасками
Чечевица с колбасками и овощами. Это вкусное и простое в приготовлен ...
09.04.2019, 17:15
lorik26
Тушеная чечевица
Очень вкусный и полезный гарнир.
21.10.2014, 21:26
Ленок-Кленок