Вход

Овощной суп на говяжьем бульоне

Понравился 0 поварам Просмотрен 2842 раз
фото рецепта: Овощной суп на говяжьем бульоне
(4.25)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Суп вкусный, сытный и наваристый. На каждый день!=)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Для начала вам понадобится отварить плотный бульон на говяжьем мясе. Можно использовать ту же част, что и обычно вы используете для борща. Бульон нужно варить не менее трех часов. После этого его следует еще горячим процедить несколько раз через сито. Мясо же нужно нарезать мелкими кусочками, как на оливье.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп на говяжьем бульоне шаг №1
Шаг 2 из 6

Дальше в большой миске подготовьте смесь овощей. Начните с капусты. Вымойте ее и нарежьте кубиками. Как нельзя лучше для такого супа подойдет именно молодая белокочанная капуста.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп на говяжьем бульоне шаг №2
Шаг 3 из 6

Дальше очистите от кожицы и нарежьте кубиками свеклу. Используйте некрупную свеклу, лучше тоже молодую. Крупная свекла даст супу неприятную горечь.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп на говяжьем бульоне шаг №3
Шаг 4 из 6

Морковь же наоборот, лучше использовать не молодую или хотя бы крупную. Молодая морковь не имеет такого ярко выраженного вкуса. Если морковь все же молодая у вас, ситуацию можно исправить увеличив ее количество или размер кусочков.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп на говяжьем бульоне шаг №4
Шаг 5 из 6

Дальше измельчите немного более крупно картофель. Что касается зелени, ее вообще чем больше, тем лучше. Обязательно положите петрушку, ее должно быть больше всего. Остальная зелень - на ваше усмотрение. Когда овощная смесь будет готова, вскипятите в чистой кастрюльку бульон и высыпьте все овощи и мясо. Когда суп снова закипит посолите и поперчите его по вкусу. Не перегружайте его вкус сухими травами, это ни к чему. Варите суп до готовности, примерно 20 мин.

Фото приготовление рецепта: Овощной суп на говяжьем бульоне шаг №5
Готово!

Готовы суп можно подавать горячим или теплым, по желанию со сметаной. Кушайте на здоровье! =)

Фото приготовление рецепта: Овощной суп на говяжьем бульоне шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам