Вход

Финский суп из лосося (Lohikeitto)

Понравился 1 повару Просмотрен 972 раз
фото рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
(4.86)
112 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот прекрасный суп из лосося со сливками в Финляндии называют - Лохикейтто. Он один из самых популярных супов финской кухни. Его приятный сливочный вкус придает ему нежность и неповторимость.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Подготавливаем ингредиенты для супа. Вместо семги можно использовать любую красную рыбу: форель, лосось, горбушу, кету, нерку. Укроп я использовала сухой. Но можно и свежим заменить, посыпав готовое блюдо. Лука-порея используем белую часть, см 20.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto) шаг №1
Шаг 2 из 8

Рыбные головы и хребет помещаем в кастрюлю с водой.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto) шаг №2
Шаг 3 из 8

Через 5 минут добавляем в бульон лавровый лист, чёрный перец горошком, луковицу. Готовим на среднем огне 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto) шаг №3
Шаг 4 из 8

Рыбу вытягиваем с бульона, нарезать небольшими кусочками. Бульон процеживаем.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto) шаг №4
Шаг 5 из 8

В бульон добавляем порезанный средними кубиками картофель, порей кольцами. Уменьшаем огонь до среднего, готовим 15 минут или до готовности картофеля.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto) шаг №5
Шаг 6 из 8

Муку с маслом завариваем половником кипящего бульона, хорошо перемешиваем, вливаем в кастрюлю, доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto) шаг №6
Шаг 7 из 8

Добавляем рыбу, через 2 минуты вливаем сливки, прогреваем, солим, перчим, убираем с огня.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto) шаг №7
Готово!

Суп готов. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося  (Lohikeitto) шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
bvlena..очень вкусно, теперь только так буду готовить.
20 мая 2015 18:36
красавец, так захотелось)))
20 мая 2015 08:22
Похожие рецепты по ингредиентам