Вход

Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас

Понравился 0 поварам Просмотрен 1716 раз
фото рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас
(4.42)
2405 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Лохикейтто (суп из лосося) – блюдо финской кухни, предусматривающее использование красной рыбы и нежнейших сливок. Блюдо получается довольно сытным и питательным, а вкус у него нежный и изысканный, что является главной чертой кулинарных шедевров северных народов. Моя импровизация в этом рецепте - добавление копчёного вкуса и сырной остроты.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Чистим охлажденный лосось

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №1
Шаг 2 из 13

Для этого рецепта используем остатки от филе лосося, голову, хвост и плавники

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №2
Шаг 3 из 13

Почистим овощи. Подготовим хребет и кожу от копченой горбуши.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №3
Шаг 4 из 13

Отправляем варится набор из свежего лосося, целую луковицу и лук-порей. Варим около 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №4
Шаг 5 из 13

Нарезаем лук репчатый, морковь кубиком

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №5
Шаг 6 из 13

Процеживаем первый бульон. Отправляем в него порезанные лук и морковь и приправляем специями и варим 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №6
Шаг 7 из 13

Трем на терке сыр Джугас.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №7
Шаг 8 из 13

Нарезаем картофель и отправляем в суп. Варим около 15 минут

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №8
Шаг 9 из 13

Отваренный лосось разбираем на кусочки

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №9
Шаг 10 из 13

В готовый суп отправляем кусочки лосося, сливки и доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №10
Шаг 11 из 13

В конце кладем копченные кусочки, кожу горбуши и сыр.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №11
Шаг 12 из 13

Добавляем необходимые специи. Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №12
Готово!

Приправляем укроп. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Финский суп из лосося, копченой горубши и сыра Джугас шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам