Французский суп с шампиньонами простой в приготовлении с насыщенным грибным вкусом. Кроме грибов в супе ничего нет. Благодаря крахмалу, суп выходит с нежной кремовой текстурой.
Для бульона берем любую часть курицы. У меня 2 бедра. Снять кожу и выбросить. Залить водой, довести до кипения и варить минуты три. Воду слить, помыть кастрюлю, вымыть под проточной водой бедра. Залить водой, добавить лук и лавровый 2 листика. Варить после закипания минут 40 на самом минимальном огне без крышки - так бульон будет прозрачный. отлить 1 стакан бульона и остудить. Курицу вынуть из бульона - она в супе не нужна.
Шаг 2 из 7
Грибы нарезать кубиком.
Шаг 3 из 7
В стакан остывшего бульона высыпать крахмал и тщательно перемешать.
Шаг 4 из 7
вылить в кипящий бульон без курицы.
Шаг 5 из 7
высыпать грибы и варить на минимальном огне минут 30. Посолить и поперчить.
Шаг 6 из 7
В конце приготовления влить сливки, довести до кипения и снимать с плиты.
Готово!
Подавать с сухариками и зеленью.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
