Овощной суп - пюре

Подготовим овощи. В супе обязательно должна присутствовать тыква, из остальных овощей можно что-либо убрать или заменить или просто добавить. Например, цветную капусту. Все овощи надо промыть и почистить.

Морковь и картофель крупно нарезать.

Выложить в кастрюлю, залить водой и варить минут 15.

Крупно нарезать тыкву и капусту.

Выложить в кастрюлю к картофелю и моркови все остальные овощи, включая чеснок и лук. Залить молоком, дать закипеть, посолить по вкусу и варить на среднем огне до готовности всех овощей. После этого дать немного остыть.

Далее понадобится блендер, можно взять погружной, но мне удобнее использовать стационарный блендер. Овощи выложить в блендер.

Перемолоть в пюре.

Вернуть овощное пюре в кастрюлю, добавить сливки. Попробовать на соль и досолить при необходимости. Помешивая довести до кипения. На этом суп-пюре готов.

Подаем просто с черным хлебом.

Или добавляем сухарики. Приятного аппетита!