Вход

Овощной суп-пюре с тефтельками

Понравился 1 повару Просмотрен 3010 раз
фото рецепта: Овощной суп-пюре с тефтельками
(4.59)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сытный овощной суп-пюре с легкими говяжьими тефтельками. Этот суп можно приготовить на обед для всей семьи.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентТыква
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа


Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и потушить до мягкости. Очищенной тыквы должно получиться около килограмма.



Большую луковицу крупно нарезать и слегка обжарить.



Потушить кабачки до мягкости (можно это делать вместе с тыквой)



Готовые овощи измельчить в блендере до пюреобразного состояния, посолить и перелить в кастрюлю.



Из постной говядины сделать фарш, добавить в него яйцо и молоко.



Посолить, поперчить и тщательно вымесить.



Скатать из фарша шарики величиной с грецкий орех.



Опустить тефтельки в 500 мл кипящей воды и варить около 5 минут.



Перелить бульон с тефтельками в кастрюлю с овощным пюре, довести до кипения и добавить сливки. Перемешать суп и подавать горячим.










Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам