Кабачковый суп-пюре

Кабачки, морковь, лук порезать кубиками.

Сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, паприку, бульон(сколько потребуется для тушения, чтобы он покрывал овощи на 1/3) и тушить под закрытой крышкой до готовности.

Сложить готовые овощи в блендер, взбить до получения однородного гладкого пюре.
Если нужно, разбавить бульоном.
Прогреть пюре на огне и разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной, украсив листиками базилика.
Приятного аппетита!