Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Суп Рататуй

    Понравился 1 повару Просмотрен 3938 раз
    фото рецепта: Суп Рататуй
    (4.72)
    1574 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.00
    4 голоса
    Предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант холодного томатного супчика из овощей. Получается он очень вкусным и полезным. Особенно будет актуально такое блюдо в жаркое время года. Приготовьте его обязательно!
    Ингредиенты
    Приготовление40 мин.
    Шаг 1 из 9

    Лук нарезаем и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 5-6 минут.

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №1
    Шаг 2 из 9

    С баклажанов снимаем шкурку и нарезаем овощи кубиками.

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №2
    Шаг 3 из 9

    Кабачки и болгарский перец также нарезаем кубиками.

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №3
    Шаг 4 из 9

    С помидор считаем шкурку. Половину овощей нарезаем небольшими кусочками, а вторую половину измельчаём в пюре с помощью блендера.

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №4
    Шаг 5 из 9

    Баклажаны, кабачки и болгарский перец добавляем к луку и обжариваем все вместе ещё 7-8 минут.

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №5
    Шаг 6 из 9

    Добавляем к овощам помидоры, соль, сахар и черный молотый перец.

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №6
    Шаг 7 из 9

    Протушиваём все вместе под крышкой в течении 5 минут.

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №7
    Шаг 8 из 9

    Вливаём к овощам воду, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Варим все вместе около 10 минут.

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №8
    Готово!

    Подавать охлажденным!
    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №9
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Marina30
    Превосходный рецепт летнего блюда) Юлия))
    14 августа 2021 11:47
    Ответить
    тамара агапитова
    Чудесный суп! Отличный вариант для лета!
    13 августа 2021 10:37
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам