Суп Рататуй
Понравился 1 повару
Просмотрен 1997 раз

Предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант холодного томатного супчика из овощей. Получается он очень вкусным и полезным. Особенно будет актуально такое блюдо в жаркое время года. Приготовьте его обязательно!
Ингредиенты
- Помидор 800 гр.
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубч.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Вода 0,5 литра
- Лавровый лист 2-3 шт.
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Лук нарезаем и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 5-6 минут.

Шаг 2 из 9
С баклажанов снимаем шкурку и нарезаем овощи кубиками.

Шаг 3 из 9
Кабачки и болгарский перец также нарезаем кубиками.

Шаг 4 из 9
С помидор считаем шкурку. Половину овощей нарезаем небольшими кусочками, а вторую половину измельчаём в пюре с помощью блендера.

Шаг 5 из 9
Баклажаны, кабачки и болгарский перец добавляем к луку и обжариваем все вместе ещё 7-8 минут.

Шаг 6 из 9
Добавляем к овощам помидоры, соль, сахар и черный молотый перец.

Шаг 7 из 9
Протушиваём все вместе под крышкой в течении 5 минут.

Шаг 8 из 9
Вливаём к овощам воду, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Варим все вместе около 10 минут.

Готово!
Подавать охлажденным!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Превосходный рецепт летнего блюда) Юлия))
14 августа 2021 11:47
Ответить
Чудесный суп! Отличный вариант для лета!
13 августа 2021 10:37
Ответить
Цуккини на зиму с чесноком
Жареные кабачки - это всегда вкусно. Особенно зимой, когда давно уже ...
23.11.2015, 22:52
Тория
Фаршированные цуккини
На улице скоро весна, но за окном, как-то очень холодно. И мне захот ...
27.02.2012, 00:49
Ellisa
Овощи-гриль запечённые с адыгейским сыром
Предлагаю очень красивую и вкусную закуску из овощей запечённых на а ...
29.09.2014, 10:45
lakshmi
Салат из цукини с крутонами
Салат из сырого цукини, томатами и кусочками подсушенного хлеба. О п ...
03.03.2013, 00:59
Татьяна Маражо
Цуккини, тушенные с беконом и кукурузой
Это блюдо - очень многофункционально: может выступать и теплым салат ...
17.10.2014, 23:00
barska
Салат из свежего кабачка/цукини
Очень простой и очень вкусный салатик-щёточка. Рекомендуется на ужин ...
27.08.2012, 19:40
barska
Салат из томатов с цукини
Салат или холодная закуска из кружчков томатов с полосками цукини. ...
22.06.2014, 11:28
Татьяна Маражо
Кабачки с укропом и майонезом
Летом очень вкусно приготовить острую кабачковую закуску. Чтобы прид ...
31.08.2020, 11:24
Pearl
тушеные кабачки
Сегодня на обед , приготовила простейшее , диетическое блюдо. "Цуки ...
04.11.2012, 19:35
Галюша
Цуккини-гриль с орегано
Попробуйте это вкусное и быстрое овощное блюдо ;) ...
21.06.2013, 09:37
ОльгаЧ