Суп Рататуй
Понравился 1 повару
Просмотрен 4197 раз
![фото рецепта: Суп Рататуй](/uploads/picture/800/0/2021-08/1628839598_img_20210811_164336.jpg)
Предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант холодного томатного супчика из овощей. Получается он очень вкусным и полезным. Особенно будет актуально такое блюдо в жаркое время года. Приготовьте его обязательно!
Ингредиенты
- Помидор 800 гр.
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубч.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Вода 0,5 литра
- Лавровый лист 2-3 шт.
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Лук нарезаем и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 5-6 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628838958_img_20210811_150638.jpg)
Шаг 2 из 9
С баклажанов снимаем шкурку и нарезаем овощи кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839015_img_20210811_150642.jpg)
Шаг 3 из 9
Кабачки и болгарский перец также нарезаем кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628838987_img_20210811_150911.jpg)
Шаг 4 из 9
С помидор считаем шкурку. Половину овощей нарезаем небольшими кусочками, а вторую половину измельчаём в пюре с помощью блендера.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839073_img_20210811_152138.jpg)
Шаг 5 из 9
Баклажаны, кабачки и болгарский перец добавляем к луку и обжариваем все вместе ещё 7-8 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839113_img_20210811_152143.jpg)
Шаг 6 из 9
Добавляем к овощам помидоры, соль, сахар и черный молотый перец.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839188_img_20210811_152240.jpg)
Шаг 7 из 9
Протушиваём все вместе под крышкой в течении 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839217_img_20210811_153659.jpg)
Шаг 8 из 9
Вливаём к овощам воду, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Варим все вместе около 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839322_img_20210811_153844.jpg)
Готово!
Подавать охлажденным!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839383_img_20210811_164347.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Превосходный рецепт летнего блюда) Юлия))
14 августа 2021 11:47
Ответить
Чудесный суп! Отличный вариант для лета!
13 августа 2021 10:37
Ответить
Крем-суп из шампиньонов и цукини
Очень вкусный, нежный, сливочный итальянский крем-суп. Быстро готови ...
08.09.2013, 14:13
barska
Овощи-гриль запечённые с адыгейским сыром
Предлагаю очень красивую и вкусную закуску из овощей запечённых на а ...
29.09.2014, 10:45
lakshmi
Икра из цукини
Всем знакома икра из кабачков - в "кабачковый" сезон мы готовим ее о ...
11.08.2016, 23:49
OdryParker
Цуккини с творогом и курицей
Это легкое блюдо для ужина можно приготовить, как из кабачков, так и ...
03.11.2017, 01:22
barska
Салат из сырых цуккини и огурцов
Лето - пора свежих овощей, поэтому не примените возможностью попробо ...
27.06.2017, 16:12
OdryParker
Рис с курицей и цукини на сковороде
Рис с курицей и цукини на сковороде . Хочу поделиться с вами рецепто ...
05.07.2017, 14:44
ihajse
Цуккини по-шанхайски. Что китайцу хорошо, то русскому объеденье!!!
Очень вкусно, ароматно и свежо, хорошо как самостоятельное блюдо, в ...
17.02.2012, 15:50
mama Tasi
Блинчики с цуккини на молоке
Делюсь с вами рецептом приготовления летнего варианта аппетитных бли ...
13.08.2021, 14:49
Pearl
Цуккини, тушенные с беконом и кукурузой
Это блюдо - очень многофункционально: может выступать и теплым салат ...
17.10.2014, 23:00
barska
Деруны кабачковые с чесноком и укропом
Деруны подают теплыми, со сметаной. Блюдо сытное, очень вкусное. ...
28.06.2014, 14:35
Тория