Овощной суп от оптимиста
Понравился 3 поварам
Просмотрен 10021 раз

Легкий приятный суп. Красиво и весело смотрится, полезный для здоровья, простой в приготовлении.
Ингредиенты
- Мясо (телячья грудинка) 500-600г
- Луковица 1 шт
- Тыква 300г
- Морковь 1-2 шт.
- Перец оранжевый 1 шт.
- Кабачок (цукини) 1 шт. (совсем маленький)
- Фенхель 1/2 небольшого
- Помидоры 1-2 шт.
- Яблоко или айва 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Универсальная узбекская приправа 1/2 ч. л. или по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа

В универсальную узбекскую приправу входят черный и красный перец, зира, куркума, базилик, кориандр, чеснок.

Мясо промываем, заливаем водой, доводим до кипения. Снимаем пену и варим 1-2 минуты. Воду сливаем, мясо промываем. Снова кладем в кастрюлю ( у меня 3л), заливаем водой почти доверху, добавляем промытую луковицу в кожуре. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне под неплотно прикрытой крышкой до готовности мяса (примерно час).
Помидоры при желании очищаем от шкурки и режем ломтиками. Остальные овощи и яблоко (айву) моем, чистим, режем тонкой соломкой, можно в комбайне. Извлекаем из кастрюли луковицу и сваренное мясо. Луковицу выбрасываем, мясо отделяем от кости, мелко режем. Возвращаем в кастрюлю.

Добавляем овощи, яблоко (айву) и приправы, солим, доводим до кипения. Снова снимаем пену и готовим на маленьком огне минут 10. Желательно оставить настояться минут 15. Можно подать со сметаной. Бульон можно взять куриный или варить просто на воде, если вы хотите постный вариант. Тогда для более насыщенного вкуса овощи можно обжарить в раст. масле.
Приятного аппетита!

В универсальную узбекскую приправу входят черный и красный перец, зира, куркума, базилик, кориандр, чеснок.


Мясо промываем, заливаем водой, доводим до кипения. Снимаем пену и варим 1-2 минуты. Воду сливаем, мясо промываем. Снова кладем в кастрюлю ( у меня 3л), заливаем водой почти доверху, добавляем промытую луковицу в кожуре. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне под неплотно прикрытой крышкой до готовности мяса (примерно час).

Помидоры при желании очищаем от шкурки и режем ломтиками. Остальные овощи и яблоко (айву) моем, чистим, режем тонкой соломкой, можно в комбайне. Извлекаем из кастрюли луковицу и сваренное мясо. Луковицу выбрасываем, мясо отделяем от кости, мелко режем. Возвращаем в кастрюлю.

Добавляем овощи, яблоко (айву) и приправы, солим, доводим до кипения. Снова снимаем пену и готовим на маленьком огне минут 10. Желательно оставить настояться минут 15. Можно подать со сметаной. Бульон можно взять куриный или варить просто на воде, если вы хотите постный вариант. Тогда для более насыщенного вкуса овощи можно обжарить в раст. масле.

Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Сонечка, привет! Рада тебя видеть здесь!
7 декабря 2011 18:06
Ответить
Танечка,очень люблю твои супчики!
7 декабря 2011 10:52
Ответить
Привет, Наташа! Жду твоих с нетерпением!
6 декабря 2011 17:11
Ответить
Танечка, привет! :) рада видеть на этом сайте твои рецепты!
6 декабря 2011 11:48
Ответить
Морковь по-корейски с шампиньонами
Предлагаю приготовить интересную закуску морковь по-корейски с шампи ...
25.12.2019, 17:45
Pearl
Салат "Морковча" по-корейски
Салат "Морковча" по-корейски. Ну кто не любит салаты по-корейски? И ...
16.09.2019, 12:15
lorik26
Морковное печенье
Уютное. простое в приготовлении, домашнее печенье. ...
22.04.2012, 16:09
манюша
Дрожжевые завитки с морковью и сыром
Предлагаю приготовить дрожжевые завитки с начинкой из моркови и сыра ...
05.03.2018, 23:25
Evangelina
Морковный салат с зеленым горошком
Предлагаю вам приготовить простой салат из доступных ингредиентов, к ...
31.03.2018, 22:16
Ellisa
Завтрак из моркови и яйца
Вкусный и полезный завтрак всего за десять минут из моркови, щавеля ...
06.04.2016, 11:20
lorik26
Овощной салат с огурцом и морковью
Овощной салат с огурцом и морковью станет неплохим дополнением к мяс ...
15.07.2020, 09:14
Nadin 05
Осенний суп с тыквой цветной капустой и бобовыми
В этом осеннем супе собрано множество овощей и бобовых. Суп сытный и ...
12.10.2015, 13:42
lorik26
Салат из моркови с каштанами
Теплый, с пикантным вкусом салат из свежей моркови и каштанов. ...
10.01.2014, 23:26
Татьяна Маражо
Салат Фокстрот
Вкусно, готовить очень быстро и легко. ...
05.04.2014, 15:19
nnoir