Вход

Овощной суп от оптимиста

Понравился 3 поварам Просмотрен 6674 раз
фото рецепта: Овощной суп от оптимиста
(5.00)
33 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Легкий приятный суп. Красиво и весело смотрится, полезный для здоровья, простой в приготовлении.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Овощной суп от оптимиста
В универсальную узбекскую приправу входят черный и красный перец, зира, куркума, базилик, кориандр, чеснок.

Овощной суп от оптимиста Овощной суп от оптимиста
Мясо промываем, заливаем водой, доводим до кипения. Снимаем пену и варим 1-2 минуты. Воду сливаем, мясо промываем. Снова кладем в кастрюлю ( у меня 3л), заливаем водой почти доверху, добавляем промытую луковицу в кожуре. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне под неплотно прикрытой крышкой до готовности мяса (примерно час).

Овощной суп от оптимиста

Помидоры при желании очищаем от шкурки и режем ломтиками. Остальные овощи и яблоко (айву) моем, чистим, режем тонкой соломкой, можно в комбайне. Извлекаем из кастрюли луковицу и сваренное мясо. Луковицу выбрасываем, мясо отделяем от кости, мелко режем. Возвращаем в кастрюлю.

Овощной суп от оптимиста

Добавляем овощи, яблоко (айву) и приправы, солим, доводим до кипения. Снова снимаем пену и готовим на маленьком огне минут 10. Желательно оставить настояться минут 15. Можно подать со сметаной. Бульон можно взять куриный или варить просто на воде, если вы хотите постный вариант. Тогда для более насыщенного вкуса овощи можно обжарить в раст. масле.

Овощной суп от оптимиста

Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Сонечка, привет! Рада тебя видеть здесь!
7 декабря 2011 18:06
Танечка,очень люблю твои супчики!
7 декабря 2011 10:52
Привет, Наташа! Жду твоих с нетерпением!
6 декабря 2011 17:11
Танечка, привет! :) рада видеть на этом сайте твои рецепты!
6 декабря 2011 11:48
Похожие рецепты по ингредиентам