Суп приготовленный на наваристом курином бульоне с добавлением жидкого теста получается с небольшими хлопьями, с "комочками", как у нас их называют. Кусочки теста очень мягкие и нежные.
В кастрюлю положить вымытую куриную спинку, разрезанную на 2 половинки. Добавить очищенный лук и морковь. Залить 2 литра воды и варить 1,5 часа с момента закипания. Снять пену, как закипит.
Шаг 2 из 6
Вынуть все продукты из бульона, отложить в сторону.
Шаг 3 из 6
Картофель почистить, нарезать кусочками, положить в бульон. Посолить. Варить 10 минут.
Шаг 4 из 6
В пиале соединить яйцо, молоко, немного соли и просеянную муку. Перемешать, тесто должно получиться как густая сметана. Ложкой выкладывать его в кипящий бульон с картофелем. Варить еще 10 минут.
Шаг 5 из 6
Остывшее мясо и морковь мелко нарезать. Кости и лук - удалить. Положить мясо с морковью в суп. Варить все вместе еще 10 минут.
Готово!
Подавать горячим со свежей зеленью. Особенно вкусен суп свежеприготовленным.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
