Суп с жидкими галушками и фрикадельками

У нас 2 вида фарша, из телятины и свинины, но может быть любой.

К фаршу добавляем потёртый на тёрке лук, соль и перец.

Лук нарезаем кубиками, морковь полукольцами.

Лук и морковь пассеруем до мягкости.

Из мяса скатываем фрикадельки. Два литра воды доводим до закипания и отправляем вариться фрикадельки.

Когда фрикадельки покипят 10 минут, добавим пассерованные лук и морковь.

Из яйца, муки и соли замешиваем вилкой тесто. Его густота должна быть как густая сметана.

В пакет выливаем тесто. Отрезаем крохотный кончик пакета.

Через дырочку тесто выливаем струйкой в кипящий суп. Варим суп с галушками 5 минут. Солим, перчим и добавляем зелень.

Суп готов!

Приятного аппетита!