Сегодня у нас суп с кнедликами.Что они собой являют? Кнедлики, это те-же галушки, только в тесто можно добавить добавки. Это может быть мясной фарш, овощи, грибы или крупы. Тесто получилось не забитым, а кнедлики мягкими и нежными.
Лук и морковь нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 2 из 8
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон.
Шаг 3 из 8
Нам понадобятся шампиньоны.
Шаг 4 из 8
Мелко нарезаем их и отправляем пассероваться к луку и моркови.
Шаг 5 из 8
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Шаг 6 из 8
Смешиваем всё вместе, грибы, панировочные сухари, сыр, яйцо, желток, мелко порезанный укроп. Если начинка получится слишком тугая, добавим белок, солим, перчим. Массу перемешиваем.
Шаг 7 из 8
Скатываем из массы кнедлики, размер как грецкий орех. Отправляем их в бульон, солим его, добавляем пассеровку с грибами. зелень.Варим вместе минут10-15.
Готово!
Суп готов!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
