Вход

Суп с клецками

Понравился 1 повару Просмотрен 970 раз
фото рецепта: Суп с клецками
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Простой и вкусный суп без мяса, но на бульон из сала.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСало
  • Тип блюдаОбед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Для начала нарежьте сало маленькими кусочками, не больше чем в сантиметр. Нагрейте кастрюльку, в которой будете варить суп и в ней, в сухой, растопите сало.

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №1
Шаг 2 из 10

Лук нарежьте мелкими кубиками и как только появиться достаточное количество жира сразу обжарьте его. Не ждите пока сало растает полностью, пусть это происходит в процессе жарки лука, поскольку жидкость будет отчасти испаряться, а отчасти сгорать. Когда сало полностью растает, заливайте необходимое количество воды. не ждите пока лук будет готов.

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №2
Шаг 3 из 10

Морковь натрите на крупной терке или, по желанию, порежьте мелкими кубиками (очень мелкими).

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №3
Шаг 4 из 10

Как только вода закипит, сразу высыпайте морковь. Также положите пол чайной ложки сливочного масла, для ароматного сливочного привкуса. Дайте воде снова закипеть.

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №4
Шаг 5 из 10

Приправы высыпьте тогда, когда вода закипит второй раз, после моркови. Положите по чайной ложке базилика, укропа и петрушки сушеных (можно потом еще и свежих добавить), а также положите столовую ложку орегано. Поставьте суп на слабом огне под крышкой кипеть.

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №5
Шаг 6 из 10

Тем временем приготовьте тесто для клецак. В глубокую миску вбейте два куриных яйца. Я делала с запасом, получилось многовато. Из оставшегося теста можно приготовить хлебные лепешки к супу.

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №6
Шаг 7 из 10

Постоянно взбивая миксером всыпайте потихоньку муку и чайную ложку соли. Можно при необходимости добавлять воду.

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №7
Шаг 8 из 10

Масса должна получиться однородная и без комков. По густоте она должна быть такой, чтобы с вилки не стекать, а как бы тянутся, отрываясь кусками от нее. На вкус тесто должно быть достаточно соленым.

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №8
Шаг 9 из 10

Когда морковь будет готова, начните закидывать клецки. Делать это удобнее всего набирая тесто большой столовой ложкой и снимая с нее прямо в кастрюлю чайной ложкой. Кидайте тесто в кипящую воду по одной штучке периодически перемешивая. Когда все клецки всплывут, посолите суп по вкусу и доведите до кипения. Выключите и дайте немного постоять.

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №9
Готово!

Подавайте суп горячим, посыпав рубленой зеленью, моно с гренками. приятного вам аппетит! =)

Фото приготовление рецепта: Суп с клецками шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам