Добавить или исключить ингредиенты

Суп с заварными манными клецками

29-03-2012, 08:23 Понравился 0 поварам Просмотрен 9142 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

29-03-2012, 08:23

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Мне очень приглянулся этот рецепт именно формой клецек и способом приготовления теста для них.

Ингредиенты

Бульон мясной 2 л в суп, 200 мл в клецки
Манная крупа 150 г.
Масло сливочное 50 г.
Морковь (отварная)
Лук зеленый
Зелень (петрушка и укроп)
Соль и перец

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бульон мясной
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Готовим тесто для клецек. В кипящий бульон (200 мл) кладем сливочное масло и высыпаем 150 г манной крупы. Интенсивно мешая, получаем заварное тесто. Не правда ли, похоже на эклеры? Вот так получается.

Суп с заварными манными клецками

Тесто лепится, как пластилин. На всякий случай, если будет липнуть, присыпьте стол мукой. Раскатываем и формой вырезаем звездочки.

В кипящий бульон (у меня куриный) бросаем клецки, варим минут 5-7 (пока не всплывут), и готово. В суп кладем вареную морковь (я ее варила в курином бульоне), укроп, зеленый лук, соль, перец, любимые приправы.

Суп с заварными манными клецками