Суп с клецками из сыра

Подготовить продукты.

Зеленый лук нарезать и немного обжарить в масле.

Очищенную морковь с картофелем нарезать брусочками.

Добавить к зеленому луку и обжаривать 2-3 мин.

К овощам всыпать муку (1 ст.л.) и перемешать.

Влить бульон в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу и варить, пока картофель с морковью не станут мягкими.

Пока овощи варятся, натереть в миску сыр и добавить яйцо.

Всыпать муку (2 ст.л.), немного поперчить и посолить. Перемешать.

Из получившейся сырной смеси сделать клецки (небольшие шарики) в количестве 15-17 шт.

Когда картофель с морковью станут мягкими, добавить к ним сырные клецки и варить 3-4 мин. после их всплытия.

Суп готов. Приятного аппетита!