Вход

Суп-пюре из моркови с бараниной

Понравился 0 поварам Просмотрен 760 раз
фото рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной
(4.90)
375 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусный суп-пюре из моркови на бульоне из бараньих ребрышек. Ребра нужно взять именно бараньи, так как бульон из них хорошо приглушает сладковатую морковь. Готовый суп по желанию можно посыпать тмином.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Подготовить продукты.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №1
Шаг 2 из 12

Бараньи ребра вымыть, замочить в воде на 1 час.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №2
Шаг 3 из 12

Положить в кастрюлю, залить 3 л. воды, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой 1 час.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №3
Шаг 4 из 12

Готовый бульон процедить. Мясо срезать с косточек, удалить жир и пленки, нарезать кусочками.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №4
Шаг 5 из 12

Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №5
Шаг 6 из 12

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №6
Шаг 7 из 12

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжаривать лук и чеснок до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №7
Шаг 8 из 12

Положить морковь и жарить еще 5 мин.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №8
Шаг 9 из 12

Влить 2 л бульона, накрыть крышкой и варить овощи в течение 30 мин.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №9
Шаг 10 из 12

Суп пюрировать блендером.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №10
Шаг 11 из 12

Посолить и поперчить по вкусу, добавить тмин (по желанию) и сок лимона, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №11
Готово!

В тарелку налить суп, положить кусочек мяса, посыпать петрушкой и подать на стол. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из моркови с бараниной шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам