Вермишелевый суп на утином бульоне

Понравился 0 поварам Просмотрен 186 раз
фото рецепта: Вермишелевый суп на утином бульоне
(4.41)
7015 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Вермишелевый суп на утином бульоне. Я использовала для приготовления бульона, утиную спинку (половину). Утиный бульон выходит крепкий, наваристый и жирный, а летом хочется есть более легкие блюда, поэтому можно приготовить из утки тоже легкий овощной суп.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 6

Чтобы бульон вышел не слишком жирный, тогда в первую очередь срежьте утиную кожу - я ее выбрасываю. Половину утиной спинки без кожи заливаю холодной водой и варю после закипания минут 10. Потом выливаю первый бульон, мою кастрюлю и спинку холодной водой и заливаю утиную спинку холодной водой, добавляю много зелени, пару зубчиков чеснока, 4 горошины душистого перца, пару лавровых листов. Варю после закипания от часа до двух.

Фото приготовление рецепта: Вермишелевый суп на утином бульоне шаг №1
Шаг 2 из 6

Когда бульон будет готов, его нужно процедить. Нарежьте лук, морковь и картофель.

Фото приготовление рецепта: Вермишелевый суп на утином бульоне шаг №2
Шаг 3 из 6

Залейте бульоном и варите до готовности овощей минут 15-20.

Фото приготовление рецепта: Вермишелевый суп на утином бульоне шаг №3
Шаг 4 из 6

Вермишель берите любой формы. И когда суп будет готов, всыпьте вермишель, посолите и поперчите, перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Дайте 15 минут супу настояться. За это время вермишель приготовится.

Фото приготовление рецепта: Вермишелевый суп на утином бульоне шаг №4
Шаг 5 из 6

Добавьте в суп много зелени и сразу подавайте.

Фото приготовление рецепта: Вермишелевый суп на утином бульоне шаг №5
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Вермишелевый суп на утином бульоне шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам