Кокосовые безе
Понравился 3 поварам
Просмотрен 6389 раз
Нежные меренги с кокосовым вкусом напоминают легкие облачка...
Ингредиенты
- Белки яичные 2 шт
- Сахарная пудра 100 г
- Кокосовая стружка 1 ст.л
- Белый уксус винный 1 ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Смазать емкость для взбивания и лопасти миксера лимонным соком, чтобы обезжирить их. Выложить яичные белки (отделять нужно осторожно, чтобы не попало ни грамма желтка). Добавить небольшую щепотку соли и взбить в плотную пену.
Начинайте взбивать на небольших оборотах, увеличивая скорость.
Масса будет увеличиваться в объеме.
Готовность можно определить по пикам на конце лопасти миксера, когда они острые - белки взбиты достаточно.
Добавить белый винный уксус (можно заменить лимонным соком), это предотвратит оседание белков. Еще совсем немного взбить.
Добавить постепенно, по частям сахарную пудру. Включить духовку на 150 градусов.
Добавить кокосовую стружку. Перемешать ложкой движениями сверху вниз.
Выложить белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи двух ложек.
Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, поставить противень с меренгами и "подсушивать" их при этой температуре 1,5 часа. Готовые изделия должны быть легкими, звонкими и свободно отделяться от бумаги.
Начинайте взбивать на небольших оборотах, увеличивая скорость.
Масса будет увеличиваться в объеме.
Готовность можно определить по пикам на конце лопасти миксера, когда они острые - белки взбиты достаточно.
Добавить белый винный уксус (можно заменить лимонным соком), это предотвратит оседание белков. Еще совсем немного взбить.
Добавить постепенно, по частям сахарную пудру. Включить духовку на 150 градусов.
Добавить кокосовую стружку. Перемешать ложкой движениями сверху вниз.
Выложить белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи двух ложек.
Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, поставить противень с меренгами и "подсушивать" их при этой температуре 1,5 часа. Готовые изделия должны быть легкими, звонкими и свободно отделяться от бумаги.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Заинтриговали..)))
24 апреля 2012 09:05
Ответить
Люблю безешки! У меня тоже в планах один вариант с добавкой из... испеку - покажу!
18 апреля 2012 13:30
Ответить
Как вкусноооо!
18 апреля 2012 10:23
Ответить
торт *Эстерхази*
Рецепт этого венгерского торта, нашла у себя в трех книгах. Везде ра ...
17.03.2013, 15:49
Русудан-Дана
Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой.
Десерт по мотивам общеизвестного торта "Павлова", очень вкусно и про ...
06.06.2012, 14:27
mama Tasi
Торт - суфле "Butterfly"
Яркие краски и нежный вкус!
05.05.2012, 16:46
Оксанка
Кокосовые безе
Нежные меренги с кокосовым вкусом напоминают легкие облачка... ...
17.04.2012, 11:00
МарияС
Белковый омлет с творогом и кукурузой
Это один из любимых вариантов ужина. Блюдо содержит большое количест ...
11.12.2015, 16:59
OdryParker
Цветные меренги
Состав такого вкусного лакомства, как безе, безумно прост. Всего лиш ...
04.04.2021, 11:16
uliay
Торт из безе с шоколадным кремом
Торт из безе с шоколадным кремом так называемый негр в мыле. Сладкое ...
30.11.2011, 13:22
belis07
Шоколадное безе
Предлагаю приготовить очень вкусное лакомство - шоколадное безе. Гот ...
30.06.2021, 23:55
Yulia.
Торт "Щелкунчик"
Очень легкий торт-безе с арахисом.
03.03.2012, 19:12
LesKra
Пирожное Безе
Нежное внутри и хрустящее снаружи - великолепное пирожное! :) ...
08.12.2012, 17:40
ОльгаЧ