Торт «Наполеон»

Приготовить тесто по этому рецепту https://vpuzo.com/recepty-sladostey/deserty/vypechka/52770-sloenoe-testo-bystrogo-prigotovleniya.html и не смотря на то, что там стоит негативный отзыв, я утверждаю, что тесто отлично подходит для коржей наполеона. Это тесто вкуснее чем готовое магазинное тесто. Готовое тесто отправить в холодильник на два часа. Я тесто готовила заранее и хранила в морозилке.

Тесто разрезать на 10-12 частей.

Каждую часть раскатать в тонкий пласт и запекать в духовке при температуре 200 гр. до румяного цвета.

Минут 10-15.

Каждому коржу придать круглую форму при помощи тарелки нужного вам диаметра.

Коржи пусть остывают.

Отрезанные остатки коржа перетереть пальцами в крошку.

Яйца перемешать с мукой венчиком до однородной массы.

Разогреть молоко с сахаром и путь оно стоит на минимальном огне.

К яйцам с мукой влить пару ложек молока и перемешать.

Тонкой струйкой выливаем в молоко и перемешиваем. Варим до густого состояния.

Снять с плиты, добавить сливочное масло, перемешать и дать крему полностью остыть. Потом можно взбить миксером, чтобы крем стал более воздушный. Можно и не взбивать.

Собираем торт. Смазать густо каждый корж кремом.

Верхний корж смазываем и боковые части.

Посыпаем крошкой и даем настояться ночь.

Приятного аппетита!