Белый трюфель

Шоколад с сливочным маслом поставить расплавлять на очень медленном огне в сотейнике,до однородной консистенции и снять с огня,главное чтобы не в коем случае не закипел шоколад!

В белки всыпать половину сахара и начать взбивать.

На этом этапе добавить лимонный сок и взбивать еще минут пять.

Белки должны вдвое увеличиться в обьеме и быть мягкими стойкими пиками.

Взбить желтки с остальным сахаром до кремообразного состояния.

В белки влить желтки и аккуратно лопаточкой перемешать.

Добавить шоколад с маслом и аккуратно перемешать до однородной массы.

Я дно и бока формы обтянула пергаментом.

Выливаем аккуратно нашу массу и ставим в духовку при т.140-150гр до золотистого цвета верхней корочки печем у меня ушло 35мин,по истечению времени достаем из духовки аккуратно и ставим на 12часов остывать прямо в форме,затем ставим в холодильник на 15часов(можно на 7часов в холодильник и 4часа в морозилке).

Вот и все,я достала из морозилки и извлекла из формы,нарезала на кусочки обернула пленкой и поставила в морозилку,себе оставила кусочек и с чайком съела это блаженство.