Белый трюфель

Понравился 1 повару Просмотрен 4129 раз
фото рецепта: Белый трюфель
(4.42)
396 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Я как то подумала о том что люблю белый шоколад и хочется сделать какой то особенный десерт - вот итог.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Шоколад с сливочным маслом поставить расплавлять на очень медленном огне в сотейнике,до однородной консистенции и снять с огня,главное чтобы не в коем случае не закипел шоколад!

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №1
Шаг 2 из 10

В белки всыпать половину сахара и начать взбивать.

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №2
Шаг 3 из 10

На этом этапе добавить лимонный сок и взбивать еще минут пять.

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №3
Шаг 4 из 10

Белки должны вдвое увеличиться в обьеме и быть мягкими стойкими пиками.

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №4
Шаг 5 из 10

Взбить желтки с остальным сахаром до кремообразного состояния.

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №5
Шаг 6 из 10

В белки влить желтки и аккуратно лопаточкой перемешать.

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №6
Шаг 7 из 10

Добавить шоколад с маслом и аккуратно перемешать до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №7
Шаг 8 из 10

Я дно и бока формы обтянула пергаментом.

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №8
Шаг 9 из 10

Выливаем аккуратно нашу массу и ставим в духовку при т.140-150гр до золотистого цвета верхней корочки печем у меня ушло 35мин,по истечению времени достаем из духовки аккуратно и ставим на 12часов остывать прямо в форме,затем ставим в холодильник на 15часов(можно на 7часов в холодильник и 4часа в морозилке).

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №9
Готово!

Вот и все,я достала из морозилки и извлекла из формы,нарезала на кусочки обернула пленкой и поставила в морозилку,себе оставила кусочек и с чайком съела это блаженство.

Фото приготовление рецепта: Белый трюфель шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
спасибо
21 ноября 2012 10:00
love Ммм, как вкусно!
21 ноября 2012 09:57
Похожие рецепты по ингредиентам