Торт праздничный

Конечно начинаем приготовление с коржей, для этого в кастрюльку кладем масло, сахар, мед, ставим ее на водяную баню так, чтобы кастрюля не касалась воды, и оставляем, периодически помешивая, до образования однородной массы.

В отдельной миске соединяем яйца с содой и взбиваем до пышной пены.

Теперь соединяем обе массы, в медовую массу струйкой вливаем яичную массу и быстро перемешиваем, чтобы яйца не свернулись в горячей медовой массе.

После этого частями всыпаем муку и перемешиваем,

После того, как добавим три стакана, притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто и продолжаем замешивать. Может еще уйти от одного стакана и больше муки, это зависит от вашей муки.

тесто должно получиться мягким и эластичным, не должно липнуть к рукам.

Теперь начинается творческий процесс. Заранее нужно на листе А-4 нарисовать нужные вам цифры, потом использовать их. Раскатываем тонко тесто прямо на пергаменте, сверху кладем цифру и обводим ее острым ножом, убираем лишнее тесто,

накалываем тесто вилкой, чтобы не вздувалось, кладем аккуратно на противень и выпекаем 3-4 минуты при 190 гр.

Таким образом готовим необходимое количество коржей.

Готовим крем. Первым взбиваем сливки, добавив 50 г сахарной пудры, в отдельной посуде взбиваем сметану с 50 г сахарной пудры, и отдельно взбиваем творожный сыр с оставшейся сахарной пудрой. Затем все части крема соединяем и аккуратно перемешиваем.

Кондитерский мешок наполняем кремом, коржи выкладываем на подложку

и отсаживаем крем.

Последний этап это украшение торта, я украсила его гранатом, черноплодной рябиной, шоколадными листьями, безешками и живыми цветами.

Украшать можно по разному, так же это зависит и от времени года.