Конфеты «Цитрусовая нежность»

Снять цедру с апельсинов и лимона, затем выжать сок (всего у меня получилось около 225 мл сока).

В кастрюльку с толстым дном налить воду, добавить сок, цедру и сахар, поставить смесь на огонь и довести до кипения. Варить 3 минуты. Тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манную крупу в кипящий сок. Варить, не переставая помешивать, 5-7 минут.

Смесь загустеет. Снять кастрюльку с огня и остудить смесь до теплого состояния.

А пока поместить орехи в чашу блендера или кофемолку. Измельчить в муку (без фанатизма, пусть останутся крупинки). Всыпать ореховую муку в основную массу

и хорошо перемешать.

Затем отщипывать небольшие кусочки и скатывать из в шарики желаемого размера и обваливать в кокосовой стружке. Масса, конечно, липкая, но надо постараться.

Таких красавиц-конфеток у меня получилось 27 штук. Перед подачей охладить.

Приятного аппетита! :)