Персиковое пюре с заварным кремом

Персик разрезать и вынуть косточку. Выложить в сковороду разрезом вверх. Посыпать сахаром (1 ст.лож.) или по вкусу. Влить воду, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне минут 35.

Персики приготовились.

Выложить их в блендер и перебить в пюре.

Пюре выложить по стаканам.

Воду со сковороды не выливайте в раковину. Пока будете готовить крем, можно освежиться компотом).

Половину стакана молока соединить с сахаром, яйцом и мукой. Тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

Вторую половину стакана молока довести до кипения.

И струйкой выливать в кипящее молоко смесь молока с мукой и яйцом, перемешивая венчиком. Постоянно перемешивая, доводим крем до густоты. На это уйдет минута, другая.

Крем разлить аккуратно по стаканам сверху персикового пюре.

Остудить и подавать.