Вход

Бублики с кунжутом

Понравился 2 поварам Просмотрен 1978 раз
фото рецепта: Бублики с кунжутом
(4.55)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Не помню откуда взялся у меня этот рецепт, на последней страничке моей старой записной книжки. Но он мне очень нравится, вкуснее домашние бублики у меня еще не получались... Попробуйте, может и вам понравится?
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМолоко
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Подготовим продукты. Молоко должно быть теплое, даже слегка горячеватое, 38-40 градусов. Можно использовать как маргарин, так и сливочное масло. У меня дрожжи свежие, но можно заменить на сухие, тогда возьмите 1 чайную ложку. Ванилин не обязателен, по желанию.

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №1
Шаг 2 из 9

Итак, в горячем молоке растворяем дрожжи свежие, щепотку соли, сахар и маргарин. Яйцо нужно разделить на желток и белок. Вводим муку, белок яичный и ванилин. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №2
Шаг 3 из 9

Лучше замесить тесто на столе. Количество муки ориентировочно, смотрите сами, но должен получится тугой колобочек. Перекладываем его в мисочку, накрываем чистой и сухой салфеткой и убираем в теплое тихое место на 1 час. Час прошел. Тесто должно хорошо увеличится, раза в два-три. Обминаем его.

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №3
Шаг 4 из 9

Теперь на притрушенном мукой столе делим тесто на 16 частей. Шарики мгновенно подходят!

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №4
Шаг 5 из 9

Катаем из шариков жгутики, концы соединяем, придавая форму бублика, можно овальные сделать, можно круглые. Перед тем как формовать бублики, нужно сделать две вещи, первое - поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, и включайте духовку на 180 градусов, пусть греется.

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №5
Шаг 6 из 9

Теперь партиями опускаем бублики в кипящую воду, делайте это маленькими партиями, чтобы они не мешали друг другу, и не слиплись. Варим бублики ровно 30 секунд, момент закипания не важен, как только бросили в кипяток, так и отсчитывайте 30 секунд. Шумовкой осторожно вынимаем, даем стечь, прямо в шумовке.

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №6
Шаг 7 из 9

Выкладываем бублики на противень. Тут есть один нюанс, очень не рекомендую запекать на пекарской бумаге, пусть даже очень хорошо смазанной, бублики 100% прилипнут, был уже такой опыт. Лучше всего или силиконовый коврик, или просто смазанный противень без ничего. Крайний случай смазанная фольга.

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №7
Шаг 8 из 9

Смазываем желтком каждый бублик и посыпаем маком или семечками кунжута. Выпекаем в хорошо разогретой духовке (180градусов) минут по 15. Смотрите по внешнему виду, готовность можно проверить зубочисткой.

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №8
Готово!

Готовые бублики снимаем лопаткой, выкладываем горкой и ставим чайник!

Фото приготовление рецепта: Бублики с кунжутом шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам