Штоллен с творогом

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и лимонной цедрой. Добавляем яйца и творог. Взбиваем.



Разрыхлитель соединяем с мукой, просеиваем и замешиваем тесто.



Затем нужно добавить в тесто мелко нарезанные изюм, цукаты, вишню, орехи, перемешиваем.



Из теста формируем продолговатый «батон», слегка приминаем его ладонью.Ребром ладони делаем на батоне желобок, как бы отделяя треть батона.
Заворачиваем эту треть на большую часть (символ спеленатого младенца Христа).
Выпечь штоллен 1 час при 180 градусах.



Готовый штолен смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой.




Завернуть в фольгу и убирать на холод на 2-3 недели.
Штоллен добрые три недели "зрел" на балконе, завернутый в фольгу. Перед застольем было решено снять пробу - результат порадовал. Достаточно плотный в процессе разрезания штоллен оказался просто тающим на вкус, грецкие орехи тут - незаменимы, темный изюм - внес приятную кислинку, изюминку, что говорится. А цукаты обогатили вкус и внешний вид. Опасения, что выпечка пропадет оказалась напрасной, все удалось.
Рецепт нашла в кулинарных рецептах любящей жены.