Рождественский штоллен
- Творог 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 250 г
- Сахар 75 г
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Цедра апельсина 1 апельсин
- Цедра лимона 1 лимона
- Сливочное масло 100 г
- Ванилин щепотка
- Сухофрукты 200 г
- Сок апельсиновый 50 мл.
- Ликер 3 ст лож.
- Орехи 3 ст лож.
Всыпьте весь сахар, натрите цедру одного лимона и цедру одного апельсина, перемешивайте ложкой, пока сахар впитает всю цедру.
К ароматному сахару отправьте мягкое масло. И начинайте взбивать миксером...
Добавив яйцо и продолжайте взбивать дальше.
Творог протрите через сито и взбейте еще раз.
Орехи перебейте в блендере и высыпьте в тесто, взбейте. Добавьте щепотку соли и ванилин.
Просейте муку с разрыхлителем и всыпьте половину, еще раз взбейте.
на малых оборотах, только чтобы соединить ингредиенты.
Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность, переложите тесто и ........
Замесите тесто.
Предварительно нужно замочить сухофрукты в любом алкоголе и соке апельсина. Я предварительно курагу и помело. Оставьте на ночь настаиваться.
Теперь к тесту добавьте сухофрукты и начинайте замешивать. добавив мокрые сухофрукты, тесто сразу потребует еще муку.
Подсыпьте еще муку.
Придайте тесту форму продолговатую. И сделайте борозду как на фотографии рукой.
Малую часть сверните на большую часть.
Перенесите пирог на противень и отправьте в разогретую духовку до 180 гр.
Выпекайте минут 50-60 до готовности. Горячий еще пирог смажьте сливочным маслом и по желанию посыпьте сахарной пудрой. остудите.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно