Домашний торт на сгущенке с кремом из взбитых сливок

Подготовим продукты для бисквита. Очень важно, чтобы сгущённое молоко было качественным, то, где на этикетке надпись типа "сгущенка" а не "сгущённое молоко" использовать не стоит.

Масло растопить на слабом огне, соединить со сгущенным молоком. Добавить соду, гашеную уксусом.

Добавить яйца.

Перемешать, добавить муку, добавить щепотку соли, перемешать. Тесто получается не очень густое.

Вылить тесто в форму (желательно разъёмную), смазанную маслом. Духовку разогреть. Выпекать бисквит около 40-45 минут, до сухой зубочистки.

Пока готовится бисквит, можно заняться кремом. Если есть возможность, стоит взять не сахар, а сахарную пудру. Сливки должны быть очень холодные. Сахар при помощи кофемолки надо превратить в сахарную пудру, так как он не растворится пока будем взбивать крем.

Сливки взбить с подготовленной сахарной пудрой, какао-порошком. Добавить загуститель в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовый крем убрать в холодильник.

Бисквит готов. дать ему немного остыть и извлечь из формы. Остужать желательно на решетке.

Разрезать бисквит на три коржа.

Собрать торт, промазывая коржи кремом. Коржи вкусные, мягкие, пропитывать их чем-либо дополнительно не нужно. Обмазать торт кремом и сверху и со всех боков.

Украсить тортик по своим возможностям и художественным способностям. У меня для украшения - кусочки шоколада, небольшие конфетки и декор в виде снежинок. Можно просто посыпать торт шоколадной стружкой. Убрать торт в холодильник, пусть постоит пару часов, пропитается.

Приятного чаепития!