Львовский сырник

Понравился 0 поварам Просмотрен 1876 раз
фото рецепта: Львовский сырник
(4.65)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.52
21 голос
Этот рецепт наивкуснейшего настоящего Львовского сырника хочу посвятить Тамаре Агапитовой и её одному из красивейших городов Европы. Пробую воспроизвести давний галицкий рецепт кулинара Дарьи Цвек, которая и придумала это рецепт.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 15

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до пиков.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №1
Шаг 2 из 15

Желтки взбиваем с сахаром до бела.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №2
Шаг 3 из 15

Очищаем картофель и мнем толкушкой Добавляем постепенно творог

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №3
Шаг 4 из 15

Перемешиваем. Затем добавляем кусочки масла комнатной температуры и цедру лимона.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №4
Шаг 5 из 15

Затем добавим изюм кишмиш и взбитые желтки с сахаром.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №5
Шаг 6 из 15

Добавляем разрыхлитель и взбиваем миксером до пышной массы.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №6
Шаг 7 из 15

В творожную массу постепенно добавляем взбитые белки и аккуратно вымешиваем.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №7
Шаг 8 из 15

Прямоугольную форму смазываем малом и застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем творожную массу. Ставим в духовой шкаф и выпекаем при 160 градусов около часа.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №8
Шаг 9 из 15

Пока выпекается сырник, приготовим шоколадную глазурь. В сотейнике смешиваем масло, сливки, молоко, сахар и какао. Постоянно мешаем до полного растворения сахара на маленьком огне.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №9
Шаг 10 из 15

Глазурь готова.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №10
Шаг 11 из 15

Когда сырник подрумянился достаем его из духового шкафа.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №11
Шаг 12 из 15

Переворачиваем сырник из формы

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №12
Шаг 13 из 15

И покрываем слоем шоколадной глазури. Когда глазурь слегка взялась, поливаем оставшейся глазурью.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №13
Шаг 14 из 15

Разрезаем Львовский сырник на порции и подаем к кофе или чаю.

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №14
Готово!

Приятного аппетита))) С пламенным приветом Львову из Минска)).

Фото приготовление рецепта: Львовский сырник шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо Кулинарочки за внимание к рецепту))
2 июня 2021 10:42
Мариночка, спасибо! Мне очень и очень приятно! А сырник очень вкусный, думаю ты убедилась!
1 июня 2021 21:42
Несомненно вкусно!
30 апреля 2021 19:11
Как же это вкусно!
30 апреля 2021 13:02
Похожие рецепты по ингредиентам