Пирог с мясом, картофелем и сыром
- Картофель 5 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 400 г
- Сыр твердый 200 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Кефир 250 мл
- Майонез 2,5 ст.л.
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Сливочное масло 100 г
- Мука 550 г
- Укроп по вкусу
- Желток яичный для смазки
- Кунжут по вкусу
Начинаем наш процесс с приготовления теста, для этого в миску вливаем теплый кефир, добавляем 1 яйцо, майонез, соль и дрожжи, хорошенько перемешиваем , а затем добавляем растопленное масло, и еще раз перемешиваем.
а затем добавляем растопленное масло, и еще раз перемешиваем.
Затем частями добавляем муку и замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на пол часа.
Пока тесто расстаивается готовим начинку. Отвариваем картофель, сливаем воду и измельчаем толкушкой, добавляем 2/3 натертого сыра, яйцо, солим, перечим, перемешиваем. Обжариваем фарш, посолив и поперчив по вкусу. Измельчаем перец и укроп.
достаем тесто и делим его на две равные части, этого хватит на два пирога.
одну часть теста кладем на пергамент и раскатываем в круг,
В центре круга делаем надрезы,
по краю круга выкладываем обжаренный фарш,
сверху выкладываем картофельную массу,
сверху выкладываем оставшийся сыр,
и завершаем перцем и укропом.
Каждую надрезанную часть теста аккуратно защипываем с обратной стороны, таким образом формируя круговой пирог.
Сверху смазываем пирог желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем пирог при 180 гр. 30 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Ellisa
тамара агапитова
Света Garda
Ellisa