Сливочное клубничное мороженое

Клубнику засыпать сахаром, довести до кипения, варить 2 минуты, снять с огня, остудить.

Желтки взбить с мятным сиропом. Влить горячее молоко и довести смесь до 85*С (или пока от массы не начнет подниматься пар). Остудить.

Отваренную клубнику пюрировать с помощью блендера и добавить в основную массу, перемешать.

Добавить взбитые сливки, перемешать.

Перелить массу в мороженицу***, готовить 20 минут.

Подавать сразу же (будет мягкое мороженое) или довести до более твердой консистенции в морозилке, переложив массу в контейнер.***Если у Вас нет мороженицы, то массу сразу переложить в контейнер, поместить в морозилку и тщательно перемешивать каждые 40-60 минут. Через 2-3 часа мороженое будет готово.***

Подавать мороженое в виде шариков, украсить клубникой.
Приятного аппетита! :)