Клубничный мусс

Желатин быстрорастворимый залить 50 мл. холодного молока. Оставить для набухания минут на 20.

Разбухший желатин растопить на водяной бане до жидкого состояния. Молоко довести до кипения, дать немного остыть (до 70 градусов), влить желатин, перемешать до однородной консистенции. Отправить в холодильник до полного застывания.

Свежую клубнику помыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить хвостики.

В удобную емкость выложить клубнику, добавить сахар по вкусу, ванильный сахар, измельчить погружным блендером. Количество сахара добавляйте в зависимости от кислоты клубники, я добавила 4 столовых ложки сахара.

Застывшее молочное желе взбить погружным блендером.

Добавить молочную массу в клубнику, еще раз все хорошо взбить погружным блендером. Масса должна быть как пена.

Разлить по креманкам и отправить в холодильник до застывания.

Готово! Украсить по желанию. Я посыпала черным натертым шоколадом. Приятного аппетита!