Торт-мусс «Два шоколада с личи»

Понравился 1 повару Просмотрен 5732 раз
фото рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи»
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Представляю Вашему вниманию вкуснейший торт без выпечки. В составе: основа из песочного печенья и шоколадных вафель с орехами, муссы из 2х шоколадов и желе из консервированных личи (в списке ингредиентов "ананас"))). Попробуйте ;)
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Приготовить заварной крем. Молоко нагреть до горячего состояния (не кипятить!). Яйца взбить с сахаром, крахмалом и ванилином,

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №1
Шаг 2 из 13

затем тонкой струйкой влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Варить до загустения, снять с огня, застелить пищевой пленкой прямо по крему, остудить.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №2
Шаг 3 из 13

Приготовить основу для торта. В чашу блендера выложить печенье, орехи и вафли, измельчить. Добавить сливочное масло и соль, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №3
Шаг 4 из 13

Выложить массу в форму (дно застелить пекарской бумагой), утрамбовать с помощью ложки, убрать в холодильник до использования.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №4
Шаг 5 из 13

Приготовить мусс из черного шоколада. Агар-агар (1 ч.л. с горкой) замочить в сливках (150 г) до набухания, затем довести до кипения, варить 1 минуту, снять с огня. Заварной крем разделить на 2 части, в одну часть добавить черный шоколад, перемешать до однородности, добавить половину приготовленного агар-агара, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №5
Шаг 6 из 13

Добавить взбитые сливки (75 г),

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №6
Шаг 7 из 13

деликатно перемешать и выложить мусс на охлажденную основу в форме. Убрать в морозилку на 35-45 минут.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №7
Шаг 8 из 13

Аналогично приготовить мусс из молочного шоколада. В оставшуюся часть заварного крема добавить молочный шоколад, перемешать, затем добавить оставшийся агар, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №8
Шаг 9 из 13

Добавить взбитые сливки (75 г), аккуратно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №9
Шаг 10 из 13

Выложить мусс в форму, разровнять. Затем вдавить любые силиконовые формочки, убрать в морозилку на 35-45 минут.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №10
Шаг 11 из 13

Тем временем агар-агар (1/3 ч.л.) замочить в сиропе из личи до набухания, затем довести до кипения, варить 1 минуту, снять с огня, добавить личи, остудить. Затем выложить желе с личи в углубления от силиконовых формочек в муссе. Убрать в холодильник до полного застывания.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №11
Шаг 12 из 13

Перед подачей посыпать торт кокосовой стружкой.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №12
Готово!

Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада с личи» шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Олюшка! Я в восторге! Какая-же ты молодечик! Браво! Торт бомба! lol love love
25 ноября 2016 21:57
Тамара, спасибо огромное!!!
26 ноября 2016 10:11
Я ваш фанат, Вам пора открывать собственную кондитерскую, что не торт то шедевр... love love love
25 ноября 2016 10:12
Спасибо большое, мне очень приятно!!! Осталось только найти богатого спонсора)) winked
25 ноября 2016 11:47
Шикарный торт!!!! И спасибо за идею, с формочками
24 ноября 2016 22:30
Спасибо! Пользуйтесь на здоровье))
25 ноября 2016 11:45
Похожие рецепты по ингредиентам