Песочное печенье с карамельным соусом

Соединить муку, сливочное масло, сахар и все перемешать в крошку.

Потом крошку хорошо замесить в однородный ком - все получится, так как масла в этом рецепте больше обычного.

Выложить на противень и распределить по поверхности. Я разровняла тесто прямо на противне при полощи стеклянной бутылки, так как скалка большая - мешали борта противня. Ножом сделать надрезы, потом печенье хорошо будет ломать. Тесто проколоть часто вилкой.

Выпекать при температуре 200 градусов минут 10 до золотистого цвета. Печенье должно быть тугим.

Пока печенье теплое, его хорошо нарезать и пусть остывает.

Для соуса нужно соединить в сковороде воду с сахаром и когда сахар растворится...

Добавить масло. Сначала будет светлый цвет у соуса, пусть кипит на среднем огне. Нужно помешивать.

А когда он приобретет такой цвет как на фотографии нужно забросить ложку сметаны и хорошо перемешать. Потом выложить вторую ложку и перемешивать пока соус приобретет однородную массу. В конце бросить хорошую щепотку соли (соль обязательна) и выключать огонь.

Соус сразу можно разлить в соусники. Карамельный соус можно приготовить заранее.

Приятного аппетита.