Песочное печенье с абрикосовым пюре

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином при помощи миксера в течении 5 минут.

Добавляем сметану, жир и ещё раз взбиваем миксером в течении 1 минуты.

Всыпаём муку и разрыхлитель теста.

Замешиваём густое и эластичное тесто.

Руками формируем кругленькие печеньки и выкладываем их на противень застелённый пергаментом.

Вилкой делаем дырочки в печенье.

В центр каждой печеньки кладем по 0,5 ч. л. густого пюре.

Выпекаём в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут до готовности.

Приятного чаепития!