Шоколадное пирожное с персиковой начинкой
- Персики 270 г
- Сахар 100 г
- Крахмал кукурузный 30 г
- Вода 30 мл
- Сливочное масло 150 г
- Сахар 200 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 90 мл
- Какао 2 ст.л
- Мука 280-300 г
- Разрыхлитель теста 10 г
Масло нужно заранее достать из холодильника. Затем мягкое сливочное масло нужно растереть с сахаром.
Затем добавляем молоко комнатной температуры и яйца. Все тщательно размешиваем.
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем.
Добавляем муку к остальным ингредиентам и замешиваем тесто.
Затем берем кондитерский мешок и выкладываем в него тесто. Противень смазываем маслом и отсаживаем на него печеньки. Отправляем в духовку на 5-8 минут при температуре 180 градусов.
Затем достаем и сразу попарно раскладываем.
Теперь делаем крем. Персики засыпаем сахаром и ставим на плиту. Наливаем немного воды, чтобы не подгорело.
На среднем огне ждем пока сахар полностью не расплавится, перемешиваем.
Затем взбиваем блендером.
Ставим кастрюлю на средний огонь. Разводим водой крахмал и тонкой струйкой вливаем в пюре. Постоянно помешивая ждем пока масса не станет густеть.
Масса загустела, оставляем ее на 5 минут.
Затем перекладываем в кондитерский мешок.
Отсаживаем крем на печеньки и соединяем их.
Пирожные готовы, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Nadin 05
YulyaMukuta
Rikki
тамара агапитова
Yulia.