Яблочное суфле

Молоко, сливочное масло, ваниль довести до кипения. (для цвета я добавила немного куркумы).

Всыпать манку и варить помешивая 4 мин.Отделить желтки от белков. Желтки по одному добавить в манку и хорошо размешать.
Белки с щепоткой соли сбить в устойчивую пену, добавляя сахар.
Ввести осторожно белки в манную смесь и перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, обсыпать сахаром, поставить в морозилку на 10 мин.
На дно формы выложить порезанное кружками или дольками яблоко.

Сверху выложить молочную массу.

Поставить форму на противень заполненный на 1/3 горячей водой и запекать до золотистой корочки, примерно 40 мин.

Дать остыть. Подавать порционно порезав на кусочки, сверху можно полить мёдом или кленовым сиропом.