Вход

Апельсиновый торт

Понравился 3 поварам Просмотрен 2473 раз
фото рецепта: Апельсиновый торт
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Необычный старинный рецепт итальянской кухни. Такой торт часто пекли в еврейских кварталах Рима на Пасху. Торт выпекается без муки и масла, получается очень нежный с выраженным апельсиновым вкусом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

3 апельсина хорошо помыть щеткой, залить водой и варить 35-40 минут до мягкости. Слить воду, апельсины остудить. Разрезать на четвертинки, удалить семена.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №1
Шаг 2 из 12

Измельчить апельсины блендером в пюре.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №2
Шаг 3 из 12

Миндаль залить на 5 минут горячей водой, затем очистить от кожицы. Посушить миндаль на сковородке до легкого золотистого цвета. Остудить и измельчить вместе с солью в блендере.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №3
Шаг 4 из 12

Смешать молотый миндаль, апельсиновое пюре и 100 г сахара.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №4
Шаг 5 из 12

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со 100 г сахара, белки взбить в крепкую пену.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №5
Шаг 6 из 12

Добавить к миндально-апельсиновой массе вначале растертые желтки,

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №6
Шаг 7 из 12

затем в несколько приемов взбитые белки. В конце добавить разрыхлитель, осторожно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №7
Шаг 8 из 12

Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней торт на 10 минут. Вынуть торт из духовки и охладить в форме.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №8
Шаг 9 из 12

Конфитюр смешать с ликером и желфиксом, прогреть до начала кипения. Снять с огня и немного охладить.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №9
Шаг 10 из 12

Смазать конфитюром верх и бока торта, поставить в холодильник на 30 минут для застывания.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №10
Шаг 11 из 12

Украсить цветком из тонко нарезанного апельсина, листиками мяты и кондитерскими бусинками.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №11
Готово!

Подавать в чаю. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый торт шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам