Торт с тыквенным желе
![фото рецепта: Торт с тыквенным желе](/uploads/picture/800/0/2014-10/1413218897_dsc02605.jpg)
- Яйца 1 шт
- Сахар 50 г
- Мука 40 г
- Какао 1 ст.ложка
- Разрыхлитель теста 0.5 ч.ложки
- Тыквенное желе:
- Тыква 300 г
- Апельсин 0.5 шт
- Сахар 4 ст.ложки
- Корица 1 палочка
- Гвоздика 3 шт
- Бадьян 1 звездочка
- Вода 250 мл
- Желатин 20 г
- Сливочное суфле:
- Сметана 150 г
- Йогурт 300 мл
- Сахар 3 ст.ложки
- Ванильный сахар 5 г
- Желатин 10 г
- Для украшения:
- Кокосовая стружка
- Цветной сахар
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Тыкву почистить и нарезать кусочками, апельсин хорошо помыть и порезать дольками вместе со шкуркой, сложить в сотейник. Добавить сахар, палочку корица, бадьян, гвоздику, налить воды. Довести до кипения и варить 10 минут. Затем огонь выключить и оставить тыкву в сиропе на 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218803_dsc02360.jpg)
Вынуть тыкву из сиропа, сироп процедить. Измельчить тыкву в блендере. В кастрюльку положить тыквенное пюре, влить процеженный сироп, прогреть, добавить быстрорастворимый желатин и хорошо размешать до его растворения. Охладить ло комнатной температуры.
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218859_dsc02584.jpg)
Бисквит: яйцо взбить с сахаром, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут.
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218874_dsc02576.jpg)
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем и какао, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218836_dsc02577.jpg)
Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Бока формы обложить бумагой для выпечки. На дно положить бисквит (бока бисквита немного подрезать).
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218869_dsc02583.jpg)
И залить тыквенным желе. Поставить в холодильник для застывания.
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218810_dsc02585.jpg)
Для сливочного суфле: предварительно залить 50 мл воды желатин, дать набухнуть и распустить на небольшом огне, не доводя до кипения. Соединить сметану, йогурт, сахар, ванильный сахар и взбить миксером до загустения. В конце добавить распущенный желатин.
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218813_dsc02586.jpg)
Вылить сливочное суфле поверх тыквенного желе. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218827_dsc02588.jpg)
Я перед подачей еще посыпала торт цветным сахаром.
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218875_dsc02591.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Торт с тыквенным желе шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-10/1413218832_dsc02608.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)