Ореховый торт с кэробом и пряностями

Ингредиенты для орехового торта.

В миску кладем мягкое сливочное масло, насыпаем 3 столовые ложки сахара и растираем до однородной массы. Добавляем яйца и перемешиваем.

Далее, насыпаем овсяные хлопья. Овсянка нужна тонкая, которую не нужно варить.

Наливаем домашний йогурт или сметану.

Добавляем разрыхлитель для теста, все перемешиваем и оставляем тесто набухать минут на 7-10.

Добавляем стакан измельченных грецких орехов и молотый имбирь.

Тесто перемешиваем и выливаем в форму.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Готовим крем на основе кэроба. В кастрюлю насыпаем кэроб и столовую ложку сахара.

Наливаем молоко и перемешиваем. Крем варим на маленьком огне. Покипев минут 5, крем начинает загусать. Добавляем масло-какао и варим до полного растворения масла.

Крем оставляем остывать. Пол стакана молотыех грецких орехов добавляем в крем.

Вяленую вишню обдаем кипятком, и так же добавляем в крем.
Кэроб имеет легких характерный запах. Поэтому, далее, все по вкусу. Немного пряностей сделают крем ароматнее и пикантнее. У меня настойка с пряностями, добавляю 10 капель. Если используете сухие пряности, добавьте по маленькой щепотке меленую корицу, мускатный орех, кардамон. Можно добавить ваниль или цедру половинки лимона.

Вынимаем корж и разрезаем его вдоль. По периметру делаем надрез ножом, далее, пропускаем в разрез нитку и протягиваем ее сквозь корж. Получаются 2 половинки коржа. Кремом намазываем внутреннюю часть коржа. Кладем сверху вторую половинку, так же внутренней частью вверх и намазываем кремом.

Сверху посыпаем тертым грецким орехом.
Торт пропитывается в течение 2-3 часов, при комнатной температуре.

Ореховый торт с кэробом и пряностями готов. Приятного аппетита.