Торт со штрейзелем и малиновым джемом

- Мука 250г(тесто
- Разрыхлитель теста 2 г
- Ванилин по вкусу
- Сливочное масло 150 г
- Сметана 170 г
- Сахар 70г-штрейз
- Сливочное масло 100 г
- Мука 150 г
- Сахар 75г-крем
- Сливки 33% 600 мл
- Джем малиновый 500 г
Начнем с приготовления коржей, для этого просеиваем муку с разрыхлителем, к ним добавляем ванилин, размягченное сливочное масло, сметану и замешиваем тесто. Готовое тесто разделяем на 4 равные части, накрываем полотенцем.

А теперь займемся штрейзелем. Для его приготовления смешиваем муку, сахар, размягченное сливочное и растираем руками до образования крошки. Штрейзель готов!

Каждую из частей теста скатываем в шарики и каждый из них раскатываем в круг, а края обрезаем с помощью тарелки или дна разъемной формы (у меня 26 см).

Подготовленный штрейзель разделяем на четыре части и распределяем его по коржам. Выпекаем коржи при 180 градусах минут 15. После выпекания даем остыть коржам, желательно на решетке.

Остывшие коржи смазываем малиновым джемом, а сверху – взбитыми с сахаром сливками до устойчивых пиков.

Верх торта и бока также смазываем взбитыми сливками и выравниваем поверхность.

Украсила я торт сахаром, окрашенным в зеленый цвет, цветами и листьями собственного изготовления из сахарной мастики, цыплятами, сладкой соломкой (для гнезда) и шоколадными яйцами.

Так же на боковой части торта я разместила буквы ХВ (Христос Воскрес) из сахарной мастики.

Вот так торт выглядит в разрезе.
Угощайтесь! Буду очень рада, если торт понравится Вам! Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно

