Вход

Торт "Кучерявый Ванька"

Понравился 0 поварам Просмотрен 294 раз
фото рецепта: Торт
(4.74)
1916 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный - "Ванька кучерявый"! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек. За 2 часа остывания в холодильнике он хорошо застынет и тортик будет прекрасно держать форму. Украшайте торт шоколадной глазурью, тертыми орехами, шоколадом и т.д. У меня было пару орешков, я их растолкла в ступке и обсыпала тортик.
Ингредиенты
Приготовление4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты для тортика. Также понадобится миксер и 1-2 разъемных формы размером 18-20 см. Я пекла в форме 21 см, поэтому коржи более тонкие вышли.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 2 из 12

В глубокой таре соедините яйца с сахаром и миксером взбейте массу до светлой пышной пены, она увеличивается в объеме в несколько раз. Результат взбивания на фото. Масса воздушная, пышная.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 3 из 12

Введите кефир, ванильный сахар, муку и соду (разрыхлитель). Миксером доведите тесто до однородной гладкой текстуры.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 4 из 12

Разделите тесто на две равные части, в одну добавьте какао. Перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 5 из 12

Дно разъемной формы застелите бумагой, смажьте маслом растительным или сливочным и отправьте в духовку на 20-25 минут, температура 180 градусов. Следите, коржи пропекаются быстро.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 6 из 12

Аналогично испеките шоколадный бисквит.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 7 из 12

Пока пекутся коржи приготовьте глазурь. Для этого смешайте молоко, сахар, какао и сливочное масло. Доведите массу до кипения. Остудите.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 8 из 12

Приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром, хорошо перемешайте и крем можно считать готовым.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 9 из 12

Готовые бисквите извлеките из формы, снимите бумагу, остудите.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 10 из 12

Белый бисквит поломайте руками на не большие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Торт
Шаг 11 из 12

Приступите к сборке тортика. С шоколадного бисквита срежьте верх, основу смажьте щедро сметанным кремом. Окунайте кусочки белого и шоколадного бисквита в крем и выкладывайте горкой.
Тортик собран. Уплотните его руками, сверху распределите крем, если остался.

Фото приготовление рецепта: Торт
Готово!

Щедро полейте тортик шоколадной глазурью, украсьте тертым шоколадом, орехами и отправьте в холодильник на 2 часа для пропитки. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Торт
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам