Наполеон с заварным кремом со сливками

Муку просеиваем с солью и высыпаем в чашу кухонного комбайна,добавляем охлажденный маргарин, включаем комбайн на пару минут.

Получившуюся крошку высыпаем на стол.

В ледяную воду кладем яйцо, перемешиваем до однородности

и выливаем в углубление, сделанное в крошке,

и замешиваем тесто, оно не липнет к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 12 часов.

Отдохнувшее тесто делим на 12 частей,

Каждую часть скатываем в клубочек, накрываем полотенцем,

поочередно каждый клубочек раскатываем на пергаментной бумаге, с помощью крышки вырезаем круг,остатки не убираем, а выпекаем вместе с коржом. Каждую заготовку накалываем вилкой, отправляем в духовку минут на 5-7(это будет зависеть от вашей духовки)

выпекаем 12 коржей

в ковшик кладем сахар, ванильный сахар,просеянную муку, перемешиваем, добавляем яйца и перемешиваем ,

тонкой струйкой вливаем горячее молоко, перемешиваем и ставим на медленный огонь и варим до бульканья крема, постоянно помешивая.

В конце добавляем масло, перемешиваем. Накрываем крем в плотную пищевой пленкой и даем остыть.

Когда крем остынет взбиваем сливки и порциями подбавляем к крему, аккуратно перемешивая.

Получается пышный и нежный крем.

Кремом смазываем коржи, посыпаем крошкой, и отправляем в холодильник на ночь.

Перед подачей укрошаем по усмотрению. Приятного аппетита!