Бисквитный шоколадный торт с шоколадным кремом

Для приготовления торта я решила воспользоваться любимым рецептом обычного классического бисквита, заменив определенное количество муки на такое же количество какао, чтобы получить шоколадный вкус. Отделяем белки от желтков и начинаем взбивать на самой маленькой скорости миксера, постепенно подсыпая сахар.

Затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать пока масса не станет белой и довольно плотной.

После чего начинаем добавлять по одному желтки, не переставая взбивать.

Затем отмеряем стакан муки, убираем 4 ст.л. и добавляем к ней такое же количество какао. Просеиваем какао и муку .

И аккуратно перемешиваем тесто ложкой по направлению снизу вверх.

Выпекаем в смазанной маслом форме при 200*с 20-25 минут. Я выпекала в мультиварке на режиме " выпечка ". Готовый бисквит необходимо достать и дать ему полностью остыть.

После чего его необходимо разрезать на 2 или три части.

Пока выпекался бисквит я сварила крем. Для этого выливаем в кастрюльку сгущенное молоко и добавляем к нему 4 ст.л. какао и сливочное масло.

Выливаем сюда же сливки. Ставим кастрюльку на плиту и доводим все до кипения, после чего варим крем около 15 минут непрерывно помешивая.

Поначалу крем будет жидковат. Его необходимо остудить и убрать в холодильник до полного остывания. Крем загустеет и будет готов.

Теперь можно собирать торт. Кладем первый корж на блюдо и хорошо пропитываем его. Я использовала обычный сахарный сироп, можно к нему так же добавить кофе или коньяк. Затем смазываем корж кремом.

Собираем таким образом торт.

Обмазываем верх и бока оставшимся кремом.

Украшаем по вкус. Я обсыпала бока измельченным арахисом, а верх украсила посыпкой.

Даем готовому торту хорошо пропитаться не менее 9 часов. Я оставляю торт на всю ночь в холодильнике. Приятного аппетита!