Шоколадный торт

К четырем яйцам добавляем 100 гр сахара и половину ванильного сахара.

Взбиваем миксером в течении 8-10 минут на максимальной скорости.

Всыпаём 130 гр просеянной муки, половину какао и разрыхлитель теста.

Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в разъёмную форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут до готовности.

Теперь приготовим заварной крем. К яйцу добавляем 100 гр сахара и 10 гр ванильного сахара. Взбиваём миксером в течении нескольких минут.

Всыпаём 40 гр муки и хорошенько перемешиваем.

Частями вливаём молоко и каждый раз тщательно перемешиваем до однородности.

Готовим крем на небольшом огне при постоянном помешивании до загустения. Снимаем с огня и остужаём.

Для глазури к сметане добавляем 40 гр сахара и вторую половину какао.

Прогреваём на минимальном огне при постоянном помешивании до однородности.

Остывший пирог разрезаём на 4 коржа.

3 коржа обильно смазываём заварным кремом.

Верхний корж и бока тортика заливаем шоколадной глазурью и убираем торт в холодильник на ночь для пропитки.

Приятного чаепития!