Творожный торт с клубникой

Желтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.

Творог 5-9% жирности 1000 г
Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.



Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.



Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.



Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.



Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.

Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения.



Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.