Чили джем - острый соус

Подготовить и нарезать продукты для блендера.

Выложить все ингредиенты в блендер. Лимон я нарезала вместе с кожурой (при такой остроте не будет чувствоваться горечь белой части лимона. Все перебить.

Влить воду, высыпать сахар.

Соевый соус, рыбный соус - у меня устричный и уксус. Нет рисового, тогда замените на обычный 5%. Еще раз перебить до однородной массы.

Вылить все в сковороду, поставить на огонь, довести до кипения и варить минут 15.

Джем должен уменьшиться в объеме в три раза - ну примерно.

Вылить в банку, остудить и хранить в холодильнике или в шкафу.