Оливковый майонез

Итак, оливки зеленые понадобятся. Масло оливковое как основа для майонеза. Уксус, тут есть моменты. Первое, это лучше всего - используйте лимонный сок. Если под рукой его нет, возьмите обычный столовый уксус, или яблочный или винный уксус. У меня есть всегда в запасе рисовый уксус, он приятный мягкий, отлично подойдет для майонеза.

Итак, берем узкую тару для блендера, на дно кладем яйцо. Сверху заливаем оливковым маслом. Добавляем соль, сахар. Ставим блендер на дно, на самое дно, прямо на яйцо и включаем. По-тихоньку приподнимая блендер, чтобы масло оливковое частями попадала под ножи.

В итоге через одну минуту получаем густой, очень приятного цвета майонез.

Добавляем оливки, я предварительно их порезала на кусочки, и включаем блендер снова. Измельчаем оливки в майонезе.

В готовый майонез добавляем ложечку уксуса. Перемешиваем. Майонез готов!