Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Соус болоньезе

    Понравился 3 поварам Просмотрен 5715 раз
    фото рецепта: Соус болоньезе
    (4.46)
    8559 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Соус Болоньезе — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и зелёной лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты. В приготовлении этого соуса используют лук, морковь и сельдерей в равных количествах. Вино используют или белое, или красное. Можно заменить бульоном. Томаты в собственном соку не добавляют, только томатную пасту. Но это чисто советы от итальянцев, а вы у себя на кухне готовьте из как вам удобно.
    Ингредиенты
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 5

    Пожарить в оливковом масле бекон - он внесет в это блюдо вкусовую нотку.

    Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №1
    Шаг 2 из 5

    Добавляем мелко нарезанные овощи и жарим на среднем огне до мягкости.

    Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №2
    Шаг 3 из 5

    Высыпать фарш и жарить, пока фарш поменяет цвет. Минуты 3-4.

    Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №3
    Шаг 4 из 5

    Влить вино или бульон и добавить томатную пасту. Солим, перчим и добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 2-3 часа.

    Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №4
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №5
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Обожаю этот соус!
    5 ноября 2015 14:24
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам